快捷搜索:  燕窝品级  xxx  雪梨炖燕窝  as  真假  铁路学校  燕窝真假  用量

炖燕窝的注意事项

燕窝的炖煮可能很多人都只是一知半解,小编今天要给大家介绍的就是炖燕窝的注意事项,不注意可就白炖咯~

炖燕窝的注意事项
 
炖燕窝的注意事项

1、泡发燕窝尽量用矿泉水或纯净水,冷水与温水泡发均可,温水泡发的速度会快一些,比较适合冬季。一般情况采用冷水泡发即可。
 
2、燕窝隔水炖煮最好,不宜用煲、煮等方式,防止营养成分流失。
 
3、燕窝要吃甜的话,最好搭配冰糖,石蜂糖,不要用白砂糖和红糖。 中医认为冰糖具有润肺、止咳、清痰和去火的作用。也是泡制药酒、炖煮补品的辅料。
 
4、燕窝挑毛过程中应注意不要把燕条破坏,这样炖煮出来口感会更佳。
 
5、味尽量不要太杂,可选用清纯的汤搭配,咸食者选用用鸡汤、鸭汤等搭配,甜食者选用牛奶、花生汤、椰汁、冰糖水搭配。
 
6、燕窝咸甜皆宜,但从各方面综合来看,甜食更佳。通常相同分量的干燕窝作甜食比作咸食多发1/3左右的成品。
 
7、泡发好的燕窝,分成若干份后(建议等同于干货3-5克/份)可用保鲜袋装好密封好,放在冰箱中冷冻10天左右,需要吃的时候,每天炖一份。炖好燕窝密封好后,放冰箱可冷藏3-6天左右。
 
注意这些事情,让燕窝吃的更合心意~~

 
 

您可能还会对下面的文章感兴趣: